Праздничная закуска из кабачка с помидорами черри

Миниатюрные помидорки черри не только очень декоративны, но и выгодно отличаются по своим вкусовым качествам от привычных сортов помидоров. Черри являются лидерами по содержанию калия и железа, а витамина С в них гораздо больше, чем в их крупных собратьях. Поэтому стоит почаще включать этот декоративный овощ в свой рацион питания. Сегодня предлагаем приготовить простую, но очень эффектную закуску из кабачка и помидорок черри. Закуска великолепно смотрится на праздничном столе, а готовится за считанные минуты.

Рекомендуем – Канапе с селедкой

Закуска из кабачка с помидорами черри

Для приготовления понадобятся длинные деревянные шпажки. Кабачок нужно будет подрумянить на сковородке или гриль панеле. В качестве украшения возьмем листочки базилика, его аромат и вкус отлично дополнит закуску.

Ингредиенты

Время приготовления закуски: 15 минут.

Для приготовления четырёх порций закуски

Молодой кабачок – 1 шт. (небольшого размера)
Черри – 12-16 шт.
Соль и молотый перец по вкусу
Базилик – 2-3 веточки
Любимая свежая зелень (для декора).

Приготовление

Кабачок моем, обтираем и снимаем верхнюю оболочку при помощи ножа для очистки овощей.

Нарезаем кабачок вдоль тонкими слайсами. Это можно сделать как при помощи простого ножа, так и ножа для очистки овощей. Слегка подсаливаем и перчим с обеих сторон.

Сковороду или панель гриль нагреваем и обжариваем кабачковые полоски с обеих сторон до румяности.

Слегка охлаждённую кабачковую полоску выкладываем на любую плоскость и начинаем формировать закуску.

Моем помидорки черри и просушиваем их бумажными полотенцами. Сворачиваем пластичную полоску кабачка змейкой и раскладываем помидорки черри, как показано на фото.

На шпажку нанизываем лист базилика и прокалываем насквозь составленную композицию из кабачка и помидорок. Завершающий штрих: нанизывание ещё одного листочка базилика на шпажку.